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  1. 2008.05.25 비스테카 피오렌티나; 티본 스테이크 , bistecca all fiorentina (2)
첫번째 비디오는 새롭게 식탁에 돌아온 피오렌티나에 관련된 비디오를 실었다.
그러나 분명히 밝히고 있는 것은 사용되는 소의 나이가 평균 20개월 많아야 21개월이 될 것이다라는 것을 확인한다....






이탈리아 식도락가의 숭배 대상인 비스테카 피오렌티나를 굽고 있는 이 비디오는 집에서 친구들끼리 모여서 스테이크 해 먹는 모습이다,






마지막으로 음식가지고 장난 치는 녀석들 좀 봐요...ㅎㅎㅎㅎ




Posted by Ginani

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  1. joogunking 2008.06.27 10:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그냥 스테이크도 비스테카 피오렌티나라고 하니까 왠지 대단한 이탈리아 음식 같은 느낌이 드네요..

  2. Ginani 2008.06.27 20:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    스테이크란 말도 처음에는 대단한 외국음식으로 느끼게 되던 시절이 있었겠죠..
    물론 우리 식탁에는 칼이 올라간다는 것은 몰상식에 가까운 행위였지만 고기 문화 만큼은 어느나라에도 뒤지지 않는다고 생각합니다.

    비스테카 피오렌티나의 특이성은 사실 사용되는 원 고기에 있는데 그것이 바로 토스카나 지방에서 자라는 흰소를 사용하기 때문입니다..